Trancio di ricotta all'Aceto Balsamico Tradizionale "Oro"
ricetta di Paola Cavazzini Rossi - Ristorante "La Greppia - Parma"

  • Anolini
  • Tortelli d'erbetta
  • Sformato alla parmigiana
  • Pomodori al Parmigiano-reggiano
  • Cotolette al Prosciutto
  • Pasta e fagioli
  • Tagliatelle al Prosciutto
  • Insalata al Parmigiano
  • Linguine al Prosciutto
  • Spaghetti al limone
  • Petti di pollo dorati
  • Penne alla salsa cruda di pomodoro
  • Insalata di Parmigiano,funghi,sedano
  • Salsicce e fagioli in umido
  • Tortelli di patate e formaggio
  • Trancio di ricotta all'Aceto Balsamico Tradizionale

  • Dosi per 6 persone:
    Preparazione
    1. Montare 3 uova intere con 200gr.di zucchero a velo.
    2. Unire 500 gr. di ricotta fresca e dividere a metā il composto.
    3. In una delle metā incorporare 100 gr. di cacao amaro in polvere.
    4. Foderare uno stampo con carta da forno, mettere prima il ripieno chiaro, poi quello al cacao, coprire e mettere in freezer per 12 ore.
    5. Togliere il contenitore e tagliare a fette.
    6. Unire a 200 gr. di sciroppo di zucchero, tre bei cucchiai di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia "Oro", e guarnire ogni fetta.



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