Dosi per 6 persone:

• 3 uova intere
• 200 gr.zucchero a velo
• 500 gr. ricotta fresca
• 100 gr. cacao amaro in polvere
• 200 gr. sciroppo di zucchero
• Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia "Oro"

Preparazione

1. Montare 3 uova intere con 200gr.di zucchero a velo.
2. Unire 500 gr. di ricotta fresca e dividere a metā il composto.
3. In una delle metā incorporare 100 gr. di cacao amaro in polvere.
4. Foderare uno stampo con carta da forno, mettere prima il ripieno chiaro, poi quello al cacao, coprire e mettere in freezer per 12 ore.
5. Togliere il contenitore e tagliare a fette.
6. Unire a 200 gr. di sciroppo di zucchero, tre bei cucchiai di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia "Oro", e guarnire ogni fetta.