Il sottobosco e la facile vegetazione boschiva dell’Appennino parmense offrono un opulento assortimento di frutti della terra. prelibati i FUNGHI PORCINI delle valli di Borgotaro e Berceto che sono certamente in qualità e sapore i migliori del mondo.

Poi le deliziose Fragole di bosco, chiamate “spafgnolen” di cui era ghiottissima la Duchessa Maria Luigia, moglie di Napoleone Bonaparte.

e poi i LAMPONI e i MITILLI che quand’è la stagione si mangiano freschi appena colti o l’industria locale li lavora per la conservazione in vasi di vetro. E ancora i TARTUFIbianchi e neri che si trovano nell’Appennino o lungo le rive del Po e della PARMA.

E per finire le CASTAGNE che gli stupendi castagneti del luogo producono abbondanti e di ottima qualità.