La tradizione dolciaria di Parma è il frutto di un felice contatto avvenuto nei secoli scorsi con altre culture europee, un’eredità lasciata da maestri di corte, francesi e viennesi.

Oggi la produzione dolciaria viene ottenuta sia a livello artigianale che industriale, con un’offerta vasta e differenziata che propone biscotti, panettoni, merende varie, preparati per torte, ecc.

Anche il gelato ha un importante ruolo nella produzione alimentare con caratteristiche di grande qualità e di alto livello tecnologico degli impianti.