Nel territorio parmense caratteristici sono I particolari liquori- meglio infusi e distillati - che si ottengono dalla lavorazione in alcool di frutti, così come: il NOCINO (dal mallo delle noci ancora verdi) -l’ERBA LUIGIA (dalle foglie di erba luigina-cedrina e di rosmarino) - lo SBURLON (dalle bucce di mele cotogne) -il BARGNOLINO (dalle bacche di pruni selvatici) - la CITRONELLA (dalle foglie di limoniana-Lippia Citridora).