LOS PRODUCTOS GASTRONOMICOS DE PARMA
 (Italia)

Jamòn de Parma - Queso Parmigiano Reggiano  - Culatello di Felino - Salame Felino - Fiocco de jamòn - Vinos

 

COPPA DI PARMA IGP


Parma - Italia

 

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La Coppa di Parma cuenta con una tradición que remonta al 1700,

con un gusto suave y persistente en el paladar y con un perfume delicado, se obtiene del cuello de los suinos italianos, de acuerdo con las reglas de IGP.

La carne fresca se sazona con sal, pimienta, hierbas y vino blanco, luego se empaqueta y se cura durante al menos 60 días.

El color de la rebanada es de color rojo en la parte magra y ligeramente rosa en la parte grasa.

La Coppa di Parma es óptima con los entremeses, ideal durante las comidas y óptima con los bocadillos.

 

Coppa

Coppa


 

Cómo se almacena y cómo comerla

 El producto curado puede ser almacenado durante muchos meses si está entero, en un lugar húmedo y fresco (12-18 ° C). Una vez cortada debe ser almacenado en el refrigerador entre 0 y 7 ° C y consumida dentro de 2 meses.

Antes de cortar la coppa, se recomienda quitar la piel exterior y si la coppa estuviese muy condimentada, se envuelve con un paño empapado en vino blanco durante un día entero.

 

 

 

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